Trái cây giàu Lutein- và zeaxanthin
Khi nói đến sức khỏe của mắt, lutein và zeaxanthin là cặp đôi quyền lực của thế giới sản xuất. Những sắc tố này thuộc họ carotenoids xanothophyll và tạo ra màu sắc vàng xanh có trong rau và trái cây. Các loại rau lá xanh đậm và lòng đỏ trứng là nguồn phong phú, nhưng việc tìm thấy lượng lớn trong trái cây là một thách thức. Trái cây màu xanh lá cây và màu vàng cam cung cấp một smidgen của bộ đôi năng động này, vì vậy ăn nhiều loại trái cây là điều cần thiết để tích lũy các sắc tố mạnh mẽ này.
Lutein và Zeaxanthin bảo vệ mắt
Trong số các carotenoids 600 được tìm thấy trong tự nhiên, chỉ có lutein và zeaxanthin xâm nhập vào não và thu thập ở vùng macula của võng mạc, tạo thành đốm macula lutea hay đốm vàng. Những sắc tố hoàng điểm này đóng vai trò là bộ lọc màu hoặc kính râm bên trong. Chúng bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời bằng cách lọc ánh sáng xanh và làm dịu các gốc oxy tự do mà theo thời gian có thể góp phần gây đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác hoặc AMD, một bệnh mắt nghiêm trọng có thể dẫn đến mù lòa. Tầm nhìn của một số vận động viên cũng có thể được hưởng lợi từ lutein và zeaxanthin, vì cả hai đều làm giảm sự khó chịu về thị giác và cải thiện sự phục hồi của photostress sau khi nhìn vào ánh sáng mạnh. Ví dụ, những người chơi bóng nhìn vào bầu trời sáng để bắt bóng bay có thể ít bị đau thị giác hơn và hồi phục nhanh hơn sau khi bị mù nhẹ tạm thời nếu mô mắt của họ có nhiều sắc tố ở điểm vàng này. Tăng khả năng hiển thị trong điều kiện bầu trời mờ và độ tương phản của vật thể được cải thiện làm tăng thị lực, giúp dễ dàng nhìn thấy một quả bóng tennis trên nền trời xanh.
Trái cây với cả Lutein và Zeaxanthin
Theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh, khi nói đến sản xuất, người Mỹ thích trái cây hơn rau quả. Văn phòng thị trường quốc tế báo cáo rằng nước cam là nước ép phổ biến nhất ở Hoa Kỳ. Nước ép này cũng là nguồn tốt nhất của cả lutein và zeaxanthin. Gần một cốc nước cam có chứa microgam microphute và 33 của zeaxanthin, cộng với đó là một nguồn vitamin C tuyệt vời, xuất hiện để tăng khả năng hấp thụ lutein. Mặc dù không có lượng khuyến cáo hàng ngày cho cả lutein hoặc zeaxanthin, nhưng các nghiên cứu cho thấy rằng 26 miligam lutein làm giảm nguy cơ AMD và đục thủy tinh thể. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ phải uống khoảng 6 cốc nước cam để có được lượng lutein được đề nghị. Nho xanh và đỏ cùng với đào và mật hoa thô cũng chứa cả hai loại xanthophyl, nhưng số lượng tương tự nhỏ - dưới microgam 182 của lutein và ít hơn so với microgam zUMxanthin trên mỗi khẩu phần 50.
Trái cây giàu Lutein
Trong số các loại trái cây, kiwi là loại giàu nhất trong lutein, cung cấp microgam 171 cho mỗi gram 100 hoặc một quả kiwi lớn. Mật ong và xoài có ít hơn microgam 25 trên mỗi khẩu phần 100-gram, nhưng bí ngô và bí vàng chứa microgam 40 to150 mỗi gram 100 hoặc khoảng cốc 3 / 4. Nhiệt độ, điều kiện bảo quản và thậm chí giống cây và độ chín của thực vật có thể thay đổi hàm lượng xanthophyll. Để tận dụng tối đa sản phẩm của bạn, hãy tìm các sắc tố màu xanh lá cây đậm hoặc màu cam rực rỡ và lưu trữ sản phẩm nguyên vẹn trong một khu vực mát mẻ.
Ăn nhiều loại sản phẩm xanh-vàng
Việc tìm thấy một lượng đáng kể cả lutein và zeaxanthin trong trái cây có thể là một thách thức, nhưng các loại rau như cải xoăn và rau bina được nạp với lutein, chứa các miligram 6 được đề xuất trong mỗi khẩu phần 1 / 2- hoặc 3 / 4. Rau mùi, rau mùi tây và rau diếp romaine cũng là những nguồn tốt, với các milligram 4 đến 8 trong gần một cốc. Ớt cam là nguồn phong phú nhất của zeaxanthin, với một miligram 2 khổng lồ trên mỗi khẩu phần 1. Bằng cách ăn một chế độ ăn uống giàu sản phẩm đầy màu sắc, bạn có thể thấy bầu trời xanh trong nhiều năm tới.
