Rất nhiều thành phần và các yếu tố khác nhau đi vào món salad đầy màu sắc và kết cấu này, nhưng tin tưởng chúng tôi, tất cả đều đáng giá.
Thành phần
Phục vụ 4 như một phần của một kỳ công được chia sẻ
- Bò bít tết 1 (1 / 2)
- 3 1 / 2 ounces mì đậu
- 1 / 4 tách dải nấm khô, như nấm mộc nhĩ hoặc nấm đen Trung Quốc
- 1 lá bạc hà nhỏ
- 1 lá húng quế nhỏ
- 1 lá rau mùi nhỏ
- 1 nhỏ lá bạc hà Việt Nam
- Lá chanh 2 Kaffir, thái lát
- 2 dài ớt đỏ, julienned
- Hành tây đỏ, thái lát
- Dưa chuột nhỏ 1 (khoảng 6 inch), giảm một nửa theo chiều dọc và cắt thành các miếng rộng 1 / 16-inch
- 1 muỗng cà phê bột gạo rang (xem bên dưới)
- 1 muỗng canh đậu phộng rang băm nhỏ (xem bên dưới)
- 1 muỗng canh hẹ tây (xem bên dưới)
Thịt bò ướp
- Tỏi tép 1, nghiền nát
- Nước sốt 1 muỗng canh
- 1 muỗng canh nước mắm châu Á
- 2 muỗng cà phê đường
- Dầu mè 1
Salad trộn
- 1 / 3 cốc đường nghiền
- Nước cốt chanh 1 / 4
- 2 muỗng canh nước mắm châu Á
- 2 muỗng canh nước tương
- Tỏi đinh hương
- 1 muỗng canh dầu ớt
- 1 muỗng canh sả thái lát, chỉ phần trắng
- 1 lá rau mùi nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Chỉ Dẫn
Bước 1: Để ướp thịt bò, trộn tất cả các thành phần ướp với nhau trong một cái bát, thêm bít tết thịt bò và áo khoác tốt. Làm lạnh trong giờ 2.
Bước 2: Ngâm riêng sợi mì đậu và nấm trong nước nóng trong vài phút, căng và khô bằng khăn giấy. Cắt mì sợi đậu thành chiều dài 20 / 11-inch và đặt sang một bên. Đặt tất cả các thành phần trộn salad trong một bộ xử lý thực phẩm và trộn để kết hợp.
Bước 3: Nấu thịt thăn theo ý thích của bạn trên chảo nướng hoặc trong chảo. Cho phép nghỉ ngơi trong vài phút 5, sau đó cắt nhỏ thăn trên hạt thành các lát 1 / 4 inch.
Bước 4: Kết hợp thịt bò với phần còn lại của các thành phần salad, ngoại trừ đậu phộng và hẹ, trong một bát lớn. Thêm băng, sau đó tung tốt để kết hợp. Biến salad thành một đĩa phục vụ và trang trí với đậu phộng rang và hẹ xào.
Bột gạo rang
Làm cốc 1
- Gạo hoa nhài 1
Trong một chảo khô, xào gạo trên lửa vừa cho đến khi nó được nướng một màu nâu mềm. Để nguội sau đó đặt vào cối và giã thành bột mịn. Bột này sẽ giữ vô thời hạn trong một thùng chứa kín khí.
Đậu phộng rang
- 1 2 / 3 tách vỏ đậu phộng thô
Trong chảo khô, xào đậu phộng trên lửa vừa cho đến khi đậu phộng được nấu chín có màu nâu mềm. Nghiền nát đậu phộng trong cối cho đến khi đất thô. Các loại hạt rang sẽ giữ trong hộp kín tối đa hai tuần.
Hẹ xào
- Pound hẹ
- Chén dầu thực vật 4
Xắt lát hẹ và rửa dưới nước lạnh. Lau khô hẹ bằng vải, sau đó đặt chúng sang một bên trên một số khăn giấy cho đến khi chúng khô hoàn toàn.
Đặt dầu vào chảo và đun nóng đến độ 350, hoặc cho đến khi một khối bánh mì rơi trong màu nâu dầu trong 15 giây. Chiên hẹ theo từng mẻ nhỏ cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng, sau đó loại bỏ bằng một cái muỗng có rãnh vào một chiếc khăn giấy. Hẹ xào tốt nhất là ăn tươi rán, nhưng sẽ giữ được đến ngày 2 trong một hộp kín.
Công thức lịch sự của Bí mật của Đèn lồng đỏ.
