Tiramisu truyền thống được làm bằng kem phô mai mascarpone dạng kem được làm từ trứng sống hoặc nấu chín nhẹ và xếp lớp với bánh quy ladyfinger của Ý đã được ngâm trong espresso. Sự thay đổi này trên bánh pudding sô cô la và vani thay thế ban đầu cho kem mascarpone.
Thành phần
Phục vụ 12
- Ladyfingers người Ý (savoiardi)
- Cốc cà phê lạnh 4
- Bánh pudding sô cô la 1 (2.75-ounce) (không phải ngay lập tức)
- 1 quart sữa nguyên chất
- 1 (2.75-ounce) hộp vani pudding (không phải ngay lập tức)
- Bột ca cao
- 1 cốc kem nặng (tùy chọn)
- 1 muỗng đường bánh kẹo (tùy chọn)
Dụng cụ nhà bếp
- Túi Pastry được trang bị một đầu sao (tùy chọn)
- Sàng mịn hoặc máy lắc đường
Chỉ Dẫn
Bước 1: Thiết lập một món nướng 8 ¼-by-11½ inch (tốt nhất là Pyrex) và ladyfingers. Bạn sẽ sử dụng Ladyfingers 15 mỗi lớp. Đổ cà phê vào một cái bát rộng, nông hoặc một chiếc bánh nướng vuông vuông 8.
Bước 2: Trong một cái chảo, làm bánh pudding sô cô la với cốc sữa 2 theo hướng dẫn gói. Đặt nó sang một bên khỏi nhiệt. Đặt một ladyfinger vào bát hoặc đĩa nướng với cà phê và làm việc nhanh chóng để nó không hấp thụ quá nhiều cà phê, cuộn ladyfinger hai lần trong cà phê: từ bên này sang bên kia, rồi lại qua.
Bước 3: Đặt ladyfinger ngâm dọc theo một mặt dài của món ăn. Cuộn một ladyfinger khác trong cà phê và đặt nó bên cạnh đầu tiên. Tiếp tục ngâm ladyfingers vào cà phê và sắp xếp chúng vào chảo cho đến khi bạn có hàng Ladyfingers 2 và chỉ có phần cuối của món nướng chưa được lấp đầy. Ngâm 6 nhiều ladyfingers và đặt chúng bên cạnh, nhưng vuông góc với những cái khác, các đầu ngắn của bánh quy xả với một mặt dài của món nướng. Sẽ chỉ có một góc của món ăn trống rỗng; cắt một miếng ladyfinger cuối cùng theo chiều ngang một nửa, ngâm nó và sử dụng một nửa để đổ đầy món ăn.
Bước 4: Đổ bánh pudding sô cô la nóng vào món nướng và làm mịn nó bằng thìa cao su để che phủ hoàn toàn các ladyfingers.
Công thức lịch sự của Memories ngon.
