Trong khi những miếng rau giữa miếng thịt gà trên xiên luôn trông sặc sỡ, chúng không bao giờ nướng rất ngon. Tốt nhất là một xiên nhồi với má gà đến má, rang một số hành riêng biệt để kết hợp với thịt ở cuối.
Thành phần
Làm cho 6
Nước xốt
- Nước ép của 1 chanh
- 4 muỗng canh dầu ôliu
- Tép tỏi 3, bóc vỏ và nghiền thành bột nhão
- 2 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng canh lá húng tây tươi
Con gà
- Ức gà không da
- Muối biển và hạt tiêu đen mới xay
Tzatziki
- 2 1 / 2 cốc sữa chua Hy Lạp không béo
- Dầu ôliu nguyên chất
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Tép tỏi 1, bóc vỏ và nghiền thành bột nhão
- 4 muỗng canh bạc hà thái lát
- Một nhúm đường
- Muối biển và hạt tiêu đen mới xay
- Dưa chuột 2
- Cách làm: Trộn sữa chua với muỗng canh dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi, bạc hà, đường và một ít gia vị trong bát. Gọt vỏ dưa chuột, rạch chúng một nửa theo chiều dọc và múc hạt ra bằng một muỗng cà phê. Bây giờ hãy cắt lát mỏng thành nửa mặt trăng và khuấy chúng vào hỗn hợp sữa chua. Kiểm tra gia vị, sau đó chất đống vào một cái bát sạch và đổ vào một ít dầu ô liu. Điều này có thể được thực hiện trước một vài giờ, trong trường hợp này bao gồm và đặt sang một nơi nào đó mát mẻ.
Chỉ Dẫn
Bước 1: Đánh đều tất cả các thành phần cho nước xốt trong một cái tô lớn hoặc hộp nhựa kín khí. Hủy bỏ gân trắng bên dưới mỗi ức gà, sau đó cắt chúng thành những khối vuông, khoảng 2 inch, thêm vào bát, và tráng kỹ bằng nước ướp. Che và để trong tủ lạnh trong một vài giờ hoặc qua đêm. Nêm gà và xiên vào xiên que 8-inch (xem mẹo bên dưới).
Bước 2: Đặt một chảo nướng gang có gờ (lý tưởng là một đôi) trên lửa vừa và nướng các xiên trên tất cả các mặt 4 trong tổng số phút 15. Bạn có thể cần phải nấu chúng theo lô.
Lời khuyên
Xiên tre đẹp hơn kim loại, có thể trông hơi dữ tợn trên đĩa. Chúng có thể được tìm thấy trong nhiều siêu thị và có độ dài khác nhau.
Để tránh chúng bị cháy sém, hãy ngâm chúng trong nước trước khi lắp ráp xiên.
Nếu bạn đang sử dụng xiên kim loại, bạn sẽ thấy rằng bằng phẳng chứ không phải tròn giúp ngăn thịt bị trượt khi bạn xoay chúng.
Công thức lịch sự của Cách mạng Low Carb.
