Hãy thử công thức Ngày Thánh Patrick này của thịt bò và bắp cải bắp.
Chuyển món Ailen bên trong của bạn và làm món bắp bò và bắp cải truyền thống cho bữa tiệc Ngày Thánh Patrick hoàn hảo.
Những gì bạn cần:
(Phục vụ 6)
- 1, 3 lb. (được ướp trước) thịt ức ngô, bao gồm cả gói gia vị
- 1 hành tây lớn màu đỏ hoặc vàng
- Cà rốt 2, gọt vỏ và giảm một nửa
- Thân cây cần tây, cắt nhỏ (bao gồm cả lá)
- 2 muỗng canh dầu ô liu (hoặc bơ)
- 1 hành tây lớn màu vàng, thái lát mỏng
- Tỏi tẩm tỏi, băm nhỏ
- Đầu bắp cải lớn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
Bước 1: Thêm rau xắt nhỏ của bạn vào một nồi quart 6.
Bước 2: Thêm thịt bò bắp vào bắp và đậy nắp với nước (1 inch trên thịt). Đun sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa và nấu trong thời gian 3, không bị xáo trộn.
Bước 3: 20 phút trước khi thịt bò được làm xong, chuẩn bị bắp cải:
- Đun nóng dầu ô liu (hoặc bơ) trong một chiếc chảo lớn trên ngọn lửa cao trung bình
- Thêm hành tây và nấu cho đến khi vàng 3-5, sau đó tỏi băm nhỏ
- Theo đợt, thêm lát bắp cải và nấu cho đến khi chúng héo
- Khi tất cả bắp cải đã ở trong chảo và héo, hãy thêm một muôi chất lỏng nấu thịt bò. Khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn, giảm xuống lửa nhỏ và nấu thêm một phút 10 hoặc cho đến khi hoàn toàn mềm.
Bước 4: Sau ba giờ thời gian nấu đã trôi qua, nhẹ nhàng chuyển thịt bò đã được nhồi ngô (không có chất lỏng) vào đĩa và để nguội trong vài phút 15. Chuyển đến thớt và cắt hạt, thành các lát 1 / 2. Phục vụ trên bắp cải, với một muôi nước dùng nấu ăn.
Tất cả nhiếp ảnh của Karen Biton-Cohen
