Bước sang một bên ướp, có một thành phần tăng hương vị mới trong thị trấn. Tìm hiểu cách sử dụng và thực hiện chà khô để nâng cao ngay lập tức trò chơi nướng của bạn.
Chúng tôi luôn tìm kiếm những cách mới để tăng cường trò chơi nướng của chúng tôi bởi vì khi bạn sống trong một khí hậu mát mẻ, bạn thực sự phải tận dụng tối đa những tháng nướng quý giá. Chà khô có thể không phải là mới đối với toàn bộ trò chơi thịt nướng, nhưng nếu bạn chưa thử chúng bây giờ thì đó là thời gian tốt nhất. Chúng là một thay thế siêu dễ dàng cho cách ướp truyền thống và sẽ ngay lập tức tăng hương vị thức ăn.
Chúng là gì: Một chà khô về cơ bản là sự kết hợp của các loại gia vị khô, đường và gia vị được chà xát vào thịt hoặc rau trước khi nướng. Không giống như nước xốt, chà khô sẽ tăng hương vị và tạo ra lớp vỏ thơm ngon mà không cần sử dụng bất kỳ chất lỏng nào; chúng tuân thủ độ ẩm tự nhiên của thực phẩm.
Làm thế nào để tôi sử dụng nó? Tự do áp dụng hỗn hợp vào thịt hoặc rau và sau đó chà xát bằng tay trước khi nướng. Nếu bạn đang làm việc với gà trên da, hãy chắc chắn thêm chà dưới da để thực sự cho nó một cú đá. Để có kết quả tốt nhất với thịt đỏ, cho phép chà xát vài giờ hoặc qua đêm trước khi nấu, để nó thực sự có thể hấp thụ hương vị. Khi bạn đã sẵn sàng để nấu ăn, tạo hai vùng nhiệt trên vỉ nướng. Làm khô thịt hoặc rau của bạn ở mỗi bên để tạo lớp vỏ thơm miệng, sau đó di chuyển đến vị trí mát hơn trên vỉ nướng để nấu xong (và tránh bị cháy). Chà khô có thể bị bỏng, vì vậy hãy chắc chắn để mắt cảnh giác với thức ăn.
Làm thế nào để làm cho một: Mặc dù bạn có thể tìm thấy bất kỳ số lượng chà khô nào trên kệ của siêu thị, nhưng việc làm chúng ở nhà không chỉ đơn giản đến khó tin, nó cho phép bạn tùy chỉnh hương vị theo sở thích của riêng bạn. Hầu hết các chà sẽ bao gồm năm hoặc nhiều loại gia vị và thảo mộc, nhưng tất cả chúng đều có muối, hạt tiêu và một ít đường (thường là màu nâu). Paprika và bột tỏi cũng là những thành phần chà khô khá chuẩn sẽ truyền đạt hương vị khói, thơm cho thực phẩm. Khi cơ sở của bạn được bảo hiểm, bạn có thể bắt đầu sáng tạo một chút, tạo ra một hỗn hợp tùy chỉnh các loại gia vị yêu thích của bạn. Cayenne, chanh tiêu, thì là, húng tây và bột mù tạt đều tạo nên sự bổ sung tuyệt vời. Hãy thử một vài công thức nấu ăn lần đầu tiên của bạn, sau đó sử dụng mũi của bạn như một hướng dẫn để tạo ra những cảm hứng rất riêng của bạn.
- Thịt nướng khô chà qua Palate lốm đốm
- Sườn khô cọ xát của Molly thông qua nhà bếp Smitten
- Gia cầm DIY Gia vị qua Kylee Cooks
- 14-Spice Dry Rub Mix qua The Yummy Life
