Lấy làm tiếc! Punxsutawney Phil nói rằng mùa đông sẽ không kết thúc sớm. Món súp Minestrone ngon tuyệt này của Marlena Spieler's Mì ống và phô mai sẽ giúp bạn giữ ấm trong vài tuần qua brrrrrr...
Thành phần:4 ounces ditalini hoặc vỏ nhỏ
Hành tây 1, xắt nhỏ
Tỏi tẩm tỏi, xắt nhỏ
2 muỗng canh dầu ôliu
Nước dùng gà hoặc rau quart 1, tự làm hoặc đóng hộp
Chén rượu khô khô
Xương prosciutto 1, hoặc một vài ounce prosciutto thái hạt lựu hoặc thịt chữa bệnh khác của Ý (tùy chọn)
Lá bắp cải 4 đến 5, thái lát mỏng
Cà rốt 1, thái lát mỏng
1 (14-ounce) có thể thái hạt cà chua, hoặc khoảng cốc 2 thái hạt lựu tươi
Zucchini 1, thái lát khá dày
3 đến 4 cho ra lá rau bina tươi, xắt nhỏ, hoặc chén 1 / 2 nấu chín và để ráo nước rau bina đông lạnh
Một nắm đậu xanh, cắt thành miếng vừa ăn
1 / 4 tách đậu Hà Lan tươi, đã chần hoặc đậu Hà Lan đông lạnh (không cần rã đông)
Chén 1 / 2 nấu đậu cannellini nấu chín (đóng hộp là tốt), để ráo nước
Một nhúm lớn của húng tây, tươi hoặc khô
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Giới thiệu về 6 tung ra fontina, Jack, provolone, phô mai Gruyère trẻ (trung bình) hoặc Gruyère trong hang động, được cắt thành những lát dày, có thể trượt
Pesto 1 / 2, tự làm hoặc mua tại cửa hàng
2 đến 3 ounces Parmesan, pecorino, Asiago hoặc phô mai Jack khô, nghiền
Nấu ditalini trong một nồi nước muối sôi nhanh chóng cho đến khi al dente; thoát nước và đặt sang một bên. Xào nhẹ hành tây và tỏi trong dầu ô liu cho đến khi mềm, khoảng 5 đến 8 phút. Thêm nước dùng và rượu vang trắng, và nếu sử dụng, xương hoặc prosciutto. Nấu trong khoảng 10 phút, sau đó thêm bắp cải, cà rốt và cà chua và tiếp tục nấu trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi rau rất mềm, đặc biệt là bắp cải. Thêm zucchini, rau bina, đậu xanh và đậu Hà Lan và nấu trong 10 to15 phút; sau đó thêm cannellini và húng tây. Nêm muối và hạt tiêu, nếu cần. Trong mỗi bát đặt một miếng phô mai, sau đó là một muỗng lớn mì ống và một miếng pesto. Múc súp nóng lên trên tất cả, và rắc lên trên cùng với Parmesan hoặc pecorino. Phục vụ ngay lập tức!
Nhấn vào đây để tìm kiếm thêm công thức nấu súp.
Nhấn vào đây để tìm kiếm công thức tìm.
