Một hộp đựng thực phẩm xanh nên được làm từ vật liệu tái tạo và phân hủy nhanh chóng trong một cơ sở ủ phân.
Hộp đựng thực phẩm bền vững được làm từ vật liệu có thể tái tạo, có thể phân hủy có tác động môi trường tối thiểu. Có nhiều cách thiết thực để tái sử dụng các container tại nhà - ví dụ, thủy tinh có thể được rửa và tái sử dụng một cách an toàn và vô thời hạn để lưu trữ và phục vụ thực phẩm - nhưng các tổ chức và nhà hàng đối phó với dịch vụ thực phẩm và mang đi phải đối mặt với một thách thức khác. Thiết kế sáng tạo sử dụng vật liệu tái tạo cung cấp hộp đựng thực phẩm thương mại thân thiện với môi trường.
Ngô, tre và lá rụng
Dịch vụ bữa ăn trong các nhà hàng và tổ chức yêu cầu các container để phục vụ và lưu trữ thực phẩm và đóng gói để mang đi. Viện sản phẩm phân hủy sinh học, một hiệp hội chuyên nghiệp xác định và chứng nhận các sản phẩm có thể phân hủy, đánh giá các vật liệu được sử dụng cho các hộp đựng thực phẩm sẽ phân hủy nhanh chóng và hoàn toàn trong một cơ sở ủ phân. Các vật liệu có thể tái tạo mà BPI phê duyệt cho các hộp đựng thực phẩm phù hợp, bền vững bao gồm bã mía không tráng, bột xơ bulrush đúc, sợi lúa mì, sợi cọ có thể phân hủy, sợi tre và sậy, sợi ngô và lá rụng. (Xem Tài liệu tham khảo 1)
Nhẹ
Trọng lượng nhẹ làm giảm chất thải mà hộp đựng thực phẩm tạo ra, cho dù chúng được sử dụng cho các mặt hàng cửa hàng tạp hóa hoặc bữa ăn giao hàng tại nhà hàng. Trọng lượng nhẹ cắt giảm trọng lượng, theo độ dày hoặc mật độ của vật liệu được sử dụng để tạo ra hộp đựng thực phẩm. Theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ, các nhà sản xuất có thể giảm trọng lượng của giấy dự trữ được sử dụng cho hộp đựng thực phẩm và phủ lên giấy mỏng hơn bằng sáp hoặc polyetylen. Điều đó làm cứng giấy, bảo vệ thực phẩm và giữ cho dầu và hơi ẩm không bị rò rỉ. Các thùng chứa mỏng hơn phân hủy nhanh hơn so với hàng nặng hơn khi ủ. (Xem Tài liệu tham khảo 4)
Tìm kiếm Logo
Các công ty có thể và thực hiện các yêu cầu xanh đối với các sản phẩm của họ có thể khó xác minh. Một cách để biết liệu hộp đựng thực phẩm có bền vững hay không - nghĩa là chúng sẽ bị hỏng nhanh chóng và hoàn toàn như các vật phẩm khác trong cơ sở sản xuất phân bón chuyên nghiệp - là tìm kiếm logo Compostable của BPI. Chứng nhận của BPI có nghĩa là các sản phẩm phân hủy sinh học mà không để lại bất kỳ hạt nào đắt tiền để loại bỏ khỏi phân ủ thành phẩm. Việc ủ phân không hoàn chỉnh làm giảm giá trị của thành phẩm và làm cho việc tái chế và làm phân bón tốn kém hơn. Chứng nhận BPI cho phép mọi người trong chuỗi tái chế - người tiêu dùng, quan chức chính phủ, người thu gom rác và người làm phân bón - chọn các tùy chọn thân thiện nhất với trái đất. (Xem Tài liệu tham khảo 3)
Sáng kiến quán cà phê đại học
Các trường đại học đang phủ xanh hoạt động của quán cà phê của họ, và các hộp đựng thực phẩm bền vững là một phần của kế hoạch bữa ăn. Tại Đại học Bắc Carolina ở Đồi Chapel, dịch vụ ăn uống cung cấp cho sinh viên một hộp đựng thức ăn miễn phí, có thể tái sử dụng. Học sinh có thể trao đổi các thùng chứa có thể giặt được cho sạch sẽ mỗi khi họ đi đến phòng ăn. Tất cả thực phẩm mang đi mang đi ăn nhẹ vào buổi tối hoặc bữa ăn trong thời gian luyện thi đi lại trong các thùng chứa có thể tái sử dụng. Với sáng kiến này, trường đại học đã cắt giảm việc sử dụng hàng chục ngàn container dùng một lần mỗi học kỳ. (Xem Tài liệu tham khảo 2)
