Trứng ốp lết truyền thống có nhiều chất béo hơn trứng ốp la trắng.
Bạn có thể theo hầu như bất kỳ chế độ ăn kiêng và giảm cân - ban đầu. Theo một báo cáo 2012 được công bố trên "Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ", tuy nhiên, chỉ một trong sáu người trưởng thành duy trì ít nhất 10 phần trăm trong số giảm cân đó trong một năm. Báo cáo cũng lưu ý rằng chế độ ăn giàu protein có hiệu quả trong việc giảm cân hơn một lượng carbs cao. Một chế độ ăn uống có protein tinh khiết của lòng trắng trứng giúp dễ dàng giảm cân không mong muốn và duy trì khối lượng cơ bắp.
Thay thế nguồn protein giàu chất béo bằng lòng trắng trứng. Chế độ ăn kiêng low-carb hoạt động một phần vì protein và chất béo trong chế độ ăn uống báo hiệu cho não rằng thực phẩm đã được tiêu thụ nhanh hơn so với carbs, do đó bạn cảm thấy no nhanh hơn. Lòng trắng trứng thực hiện điều này với lượng calo ít hơn nhiều so với các loại thực phẩm giàu protein tự nhiên khác vì chúng không chứa chất béo và chất béo có lượng calo nhiều hơn gram gram mỗi gram so với protein. Ba quả trứng lớn được sử dụng trong món trứng tráng bổ sung lượng calo 225, 204 trong số đó đến từ chất béo. Ba lòng trắng trứng lớn, tuy nhiên, thêm calo 140 và không có chất béo nào.
Ăn lòng trắng trứng thường xuyên, và bạn cũng có thể tăng hiệu ứng sinh nhiệt của thực phẩm. Thermogen đề cập đến việc sản xuất nhiệt, nhưng trong trường hợp của chế độ ăn kiêng, nó đề cập đến việc tăng tốc độ trao đổi chất - và quan trọng là làm tăng lượng calo đốt cháy. Ăn carbohydrate và chất béo đơn giản, và cơ thể bạn đốt cháy khoảng 4 phần trăm lượng calo đó để xử lý phần còn lại. Tuy nhiên, tiêu thụ các nguồn protein nạc như lòng trắng trứng và cơ thể bạn bị bỏng nhiều hơn. Một giờ sau khi ăn một bữa ăn giàu protein, tốc độ trao đổi chất của bạn tăng lên nhiều như phần trăm 30 trong tối đa 12 giờ. Tuy nhiên, một chế độ ăn kiêng điển hình của người Mỹ chỉ đốt cháy khoảng 8 phần trăm lượng calo của nó thông qua hiệu ứng sinh nhiệt.
Tính năng lòng trắng trứng cho bữa sáng. Ăn sáu trong một món trứng tráng hoặc xào, và bạn sẽ có một món chính làm đầy chỉ chứa lượng calo 102. Nếu bạn ăn bột yến mạch để thay đổi tốc độ, hãy thêm một hoặc hai lòng trắng trứng trong khi nấu. Nếu bạn thèm ăn bánh mì nướng kiểu Pháp, hãy thay thế lòng đỏ trứng trong công thức bằng thêm lòng trắng trứng.
Trao đổi phô mai trong món salad ăn trưa của bạn với lòng trắng trứng luộc chín. Ví dụ, hai ounce cheddar chứa lượng calo 228, 169 trong số đó là chất béo. Thay vào đó, sử dụng ba lòng trắng trứng luộc chín, cứng giúp tiết kiệm tổng lượng calo, bao gồm cả lượng calo XX từ chất béo. Hoặc ăn ba lòng trắng luộc chín với một chút mù tạt và hỗn hợp rau sống cho một bữa ăn ít calo đặc biệt.
Thay thế lòng trắng trứng cho các nguồn protein khác tại bữa ăn tối. Ăn 3 ounce thịt bò thăn nạc, nướng - cùng một lượng thức ăn theo trọng lượng như ba lòng trắng trứng lớn - và bạn tiêu thụ calo 212, 99 trong số đó đến từ chất béo. Cùng một lượng ức gà nướng chứa lượng calo 193, 68 trong số đó đến từ chất béo. Ba ounce cá hồi Đại Tây Dương được nấu bằng nhiệt khô mang lại lượng calo 175, bao gồm 95 từ chất béo.
Mẹo
- Ăn lòng trắng trứng thực sự giúp bạn đốt cháy chất béo. Điều này xảy ra bởi vì ăn lòng trắng trứng không gây ra sự tiết insulin, hormone cung cấp cho các tế bào cơ bắp các chất dinh dưỡng và dự trữ chất béo dư thừa. Thay vào đó, ăn lòng trắng trứng kích hoạt ngược lại insulin, glucagon, hormone khiến chất béo dự trữ bị đốt cháy thành năng lượng.
Cảnh báo
- Bạn càng ăn kiêng khắt khe thì việc ăn thực phẩm giàu protein như lòng trắng trứng càng quan trọng. Khi cơ thể bạn diễn giải chế độ ăn kiêng là nạn đói, nó sẽ tích trữ mỡ trong cơ thể và phá vỡ khối lượng cơ bắp để lấy năng lượng. Điều này ảnh hưởng đến thành công lâu dài vì ít cơ bắp hơn có nghĩa là giảm tốc độ trao đổi chất cơ bản. Tuy nhiên, một đánh giá 2012 về các nghiên cứu về chế độ ăn kiêng được công bố trên tờ Adv Advances in Dinh dưỡng, nhận thấy rằng ăn nhiều hơn lượng protein được đề xuất hàng ngày trong chế độ ăn kiêng giảm khối lượng cơ bắp.
