Các loại đậu, như đậu, là nguồn giàu chất xơ, protein, sắt và folate.
Một túi đậu Hà Lan trong tủ đông làm cho một bổ sung hoàn hảo cho một món hầm yêu thích. Đó có thể là đậu thận trong phòng đựng thức ăn hét lên cho một mẻ ớt crockpot. Các loại đậu bổ sung thêm sự chân thành cho các loại thực phẩm thoải mái yêu thích của chúng tôi, nhưng những hạt đa năng này không chỉ là một công thức phụ. Một nguồn giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, các loại đậu là một lựa chọn dinh dưỡng không có trí tuệ có thể ngăn ngừa các bệnh mãn tính trên đường.
Về cây họ đậu
Các loại đậu có nhiều loại khác nhau, bao gồm đậu Hà Lan, đậu nành, đậu và đậu phộng. Quả của những cây này là vỏ chứa đầy hạt. Khi hạt trưởng thành, vỏ tách ra. Tất cả các loại đậu đều giàu protein và chất xơ, nhưng các loại đậu trưởng thành, chẳng hạn như đậu và đậu Hà Lan, có nhiều chất dinh dưỡng giống như rau. Do tính linh hoạt này, bạn có thể coi đậu và đậu Hà Lan là rau hoặc protein, tùy thuộc vào nhu cầu của bạn. Nếu bạn nhận được protein từ thịt, cá, trứng hoặc các nguồn khác, hãy đếm đậu và đậu Hà Lan của bạn đối với khẩu phần rau của bạn. Nếu đậu hoặc đậu Hà Lan là nguồn protein chính của bạn cho bữa ăn, hãy tính chúng vào nhu cầu protein hàng ngày của bạn.
Protein
Các loại đậu là một nguồn protein ít chất béo tuyệt vời. Một chén đậu đen nấu chín cung cấp 15 gram protein và chỉ có gram gram chất béo. Đậu nành là một nguồn protein hoàn chỉnh và chứa tất cả các axit amin mà cơ thể bạn cần để hoạt động. Tuy nhiên, các loại đậu khác chứa hàm lượng axit amin thiết yếu thấp. Điều này thường không phải là mối quan tâm nếu bạn là người ăn thịt hoặc người ăn chay ăn trứng hoặc sữa, bởi vì các sản phẩm động vật là nguồn protein hoàn chỉnh. Nếu bạn là người thuần chay, tuy nhiên, hãy thêm gạo vào ngày của bạn. Gạo chứa các axit amin mà đậu thiếu, vì vậy gạo và đậu tạo ra một loại protein hoàn chỉnh.
Sợi
Các loại đậu chứa cả hai loại chất xơ tăng cường sức khỏe. Chất xơ không hòa tan thúc đẩy ruột đều đặn và ngăn ngừa ung thư ruột kết. Chất xơ hòa tan kiểm soát cholesterol. Phụ nữ nên ăn ít nhất là 25 gram chất xơ mỗi ngày. Chỉ thêm chén đậu Hà Lan 1 vào bữa ăn của bạn để có thêm gram gram sợi chất xơ. Ném một chén đậu lăng vào món súp của bạn và bạn sẽ thêm sợi gramUMUMX. Đậu có tiếng là một loại trái cây âm nhạc do đường sản xuất khí. Để giảm tác dụng phụ này, hãy thay nước nhiều lần khi ngâm đậu và nấu chín kỹ. Đậu đóng hộp thường ít gassy hơn so với đậu khô, bởi vì quá trình đóng hộp loại bỏ một số loại đường này.
Các lợi ích khác
Các loại đậu cung cấp một nguồn sắt phong phú, một khoáng chất quan trọng giúp vận chuyển oxy qua máu của bạn. Những thực phẩm thực vật bổ dưỡng này cũng chứa folate, giúp tạo ra các tế bào khỏe mạnh. Đối với phụ nữ mang thai, folate giúp ngăn ngừa các vấn đề phát triển ở em bé. Một chế độ ăn nhiều đậu cũng có thể mang lại tác dụng phòng ngừa chống lại các bệnh mãn tính. Một nghiên cứu được công bố trên "Tạp chí Dinh dưỡng Anh" trên 2012 cho thấy chế độ ăn nhiều đậu làm giảm béo phì và các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim ở chuột. Một nghiên cứu trên người được công bố trong "Nghiên cứu về bệnh tiểu đường và thực hành lâm sàng" trong cùng năm cho thấy những người trưởng thành thường xuyên ăn đậu và ngũ cốc có ít yếu tố nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
