Trong công thức này, thêm rau mùi tây và khoai mỡ sẽ tạo ra một loại kugel ngọt và không thể cưỡng lại, nó rất tuyệt với một miếng kem chua hoặc như một món ăn phụ cho thịt cừu nướng, thịt gà hoặc thịt bò. Nhiệt thậm chí từ các chảo sắt tạo ra lớp vỏ giòn, đây là thứ bắt buộc phải có trong một cái kugel.
Thành phần
Làm cho 8 hoặc nhiều phần hơn
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- Khoai tây có vỏ màu đỏ hoặc vàng trung bình
- Phân tích trung bình 2
- Khoai tây cỡ vừa hoặc khoai lang
- 3 muỗng cà phê muối kosher
- Hành tây vàng cỡ trung bình, bóc vỏ
- Trứng lớn 6, đánh
- Cốc 1 / 4 không tẩy trắng
- 1 1 / 2 muỗng canh húng tây tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
Chỉ Dẫn
Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 425 ° F. Tạo dầu một chảo gang có kích thước 10 inch và cho vào lò nướng. Lưu muỗng cà phê dầu 1 để chải trên đầu của kugel trước khi nướng.
Bước 2: Gọt vỏ và, sử dụng các lỗ lớn của dụng cụ nghiền hộp, nghiền khoai tây, rau mùi tây và khoai mỡ thành một cái chao lớn. Xé với muỗng cà phê 1 của muối và để ráo trong vài phút để loại bỏ chất lỏng dư thừa, nhấn vào hỗn hợp một vài lần.
Bước 3: Trong khi hỗn hợp đang ráo nước, sử dụng các lỗ lớn trên vắt, xay hành tây trong một cái bát lớn. Khi khoai tây, rau mùi tây và khoai mỡ đã ráo nước, hãy thêm vào hành tây và quăng để kết hợp. Thêm trứng, bột mì, húng tây, hạt tiêu và muỗng cà phê muối còn lại 2 và trộn để kết hợp tốt.
Bước 4: Lấy chảo ra khỏi lò và đổ bột kugel vào chảo nóng. Chải đầu với dầu muỗng cà phê 1 dành riêng. Giảm nhiệt độ lò xuống 375 ° và nướng kugel cho đến khi vàng nâu và mềm ở trung tâm khi thử bằng đầu dao, khoảng 1 giờ. Lấy ra khỏi lò và để ngồi trong 10 phút trước khi cắt.
Công thức lịch sự của Lodge Cast Iron Nation.
