Một ounce là kích thước phục vụ tiêu chuẩn cho các loại hạt và hạt.
Các loại hạt và hạt ăn được là những hạt dày đặc dinh dưỡng của cây hoặc thực vật mà chúng có ý nghĩa sinh học để nhân giống. Ngoài việc là nguồn tuyệt vời của protein thực vật chất lượng và axit béo không bão hòa đơn lành mạnh cho tim, các loại hạt và hạt cung cấp một loạt các vitamin, khoáng chất và phytonutrients. Bởi vì chúng được thiết kế để nuôi dưỡng cây hoặc thực vật mới, các loại hạt và hạt cũng chứa rất nhiều calo - một loại hạt hoặc hạt giống 1 trung bình cung cấp khoảng calo 175.
Kích thước phục vụ tiêu chuẩn
Một ounce là kích thước tiêu chuẩn cho một khẩu phần hạt hoặc hạt. Bởi vì hầu hết mọi người không sử dụng cân bếp để đo các phần chính xác, các loại hạt và hạt đóng gói đôi khi có chứa nhãn ghi rõ kích thước phục vụ theo số lượng hạt nhân cụ thể. Ví dụ, một khẩu phần 1-hạnh nhân nói chung là về các loại hạt 23. Tuy nhiên, thường xuyên hơn, khẩu phần 1-ounce tiêu chuẩn được truyền đạt theo thuật ngữ khối lượng truyền thống - đối với hầu hết các loại hạt và hạt, một khẩu phần 1-ounce là xấp xỉ cốc 1 / 4.
Chọn so sánh
Một ounce hạnh nhân có khoảng calo 163, 6 gram protein, 14 gram chất béo và 3.5 gram chất xơ, theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Một ounce quả hồ trăn thô, hoặc khoảng các loại hạt 49, có thể so sánh về mặt dinh dưỡng với một khẩu phần hạnh nhân. Phải mất một nửa hạt 14 để tạo ra một khẩu phần quả óc chó 1, có khoảng calo 185, 4.3 gram protein, 18.5 gram chất béo và 2 gram chất xơ. Hàm lượng calo, protein, chất béo và chất xơ của các loại hạt Brazil rất giống với quả óc chó Anh, nhưng chỉ cần sáu hạt Brazil để tạo ra một ounce. Một ounce hạt hướng dương, hoặc nhiều hơn một chút so với cốc 1 / 4, có lượng calo 165, 5.5 gram protein 14 gram chất béo và 3 gram chất xơ, theo USDA. Một ounce hạt bí ngô - cũng nhiều hơn một chút so với cốc 1 / 4 - có chất xơ thấp hơn một chút và protein cao hơn đáng kể.
Lượng khuyến nghị
Ăn một lượng nhỏ các loại hạt hoặc hạt mỗi ngày như là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh được cho là để thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Do chất béo không bão hòa và chất xơ hòa tan, các loại hạt và hạt có thể giúp giảm mức độ gây hại cholesterol LDL cao. Hầu hết các loại hạt và hạt đều giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa được cho là có tác dụng ức chế sự tích tụ mảng bám trong động mạch, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành hoặc đau tim. Nhiều loại hạt và hạt, bao gồm quả óc chó và hạt lanh, cũng có nhiều axit béo omega-3. Omega-3 rất cần thiết cho sức khỏe của não và có thể giúp bảo vệ chống lại cục máu đông. Để có lợi ích tối đa, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ khuyên bạn nên tiêu thụ một số ít các loại hạt mỗi ngày, hoặc khoảng 1.5.
Những cân nhắc
USDA bao gồm các loại hạt và hạt như một phần của nhóm thực phẩm protein, cùng với thịt, thịt gia cầm, cá, hải sản, trứng, các loại đậu trưởng thành và các sản phẩm từ đậu nành. Theo hướng dẫn của USDA, hầu hết những người trưởng thành hoạt động vừa phải cần 5 để 6.5 protein mỗi ngày. Bởi vì các loại hạt và hạt tập trung nhiều calo và chất dinh dưỡng, một khẩu phần 1 được tính là một lượng protein 2 đối với lượng tiêu thụ hàng ngày của bạn.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị rằng hầu hết mọi người nên giữ mức tiêu thụ chất béo ở mức dưới mức 35 phần trăm trong tổng lượng calo hàng ngày của họ. Nếu bạn nhận được khoảng 1,600 calo mỗi ngày, bạn không nên tiêu thụ nhiều hơn 62 gram chất béo. Tương tự, bạn không nên ăn nhiều hơn 86 gram chất béo nếu bạn tiêu thụ lượng calo 2,200 mỗi ngày. Một chén 1 phục vụ các loại hạt Brazil, hoặc nhiều hơn bốn lần so với kích thước phục vụ 1-ounce tiêu chuẩn, chứa nhiều hơn 88 gram chất béo.
