Như bạn đã biết, khoai lang khá ngon, vì vậy ý tưởng biến loại rau chứa vitamin này thành bữa sáng thật khéo léo. Kết quả là một chiếc bánh kếp có một chút hương quế và hạt nhục đậu khấu nhưng đặc tính ấm áp của spud nó ca ngợi. Phục vụ chúng với một bên thịt xông khói hickory.
Thành phần
Phục vụ 4
- Khoai lang lớn 1
- 2 3 / 4 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê muối
- Muỗng canh 5 cộng với muỗng cà phê đường
- 3 / 4 muỗng cà phê baking soda
- 1 1 / 2 muỗng cà phê bột nở
- Cốc sữa 3
- 3 trứng
- 2 muỗng bơ không ướp muối, tan chảy
- 2 muỗng canh mật ong tupelo
- Muỗng cà phê quế
- Hạt nhục đậu khấu 1 / 2
- Peach Butter (công thức sau)
- Gia vị Pecans (công thức sau)
Chỉ Dẫn
Bước 1: Bọc khoai lang trong giấy bạc và nướng trong lò 350˚F trong khoảng vài phút, hoặc cho đến khi mềm. Đặt sang một bên để làm mát đến nhiệt độ phòng. Trong một bát lớn, kết hợp bột, muối, đường, baking soda và bột nở.
Bước 2: Trong một tô lớn khác, trộn sữa bơ, trứng và bơ tan chảy với nhau. Thêm hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô.
Bước 3: Gọt vỏ khoai lang nguội, đặt vào một bát vừa, và nghiền. Thêm mật ong, quế và hạt nhục đậu khấu và trộn đều. Thêm hỗn hợp khoai lang vào bột bánh pancake, kết hợp tốt, và để cho bột đứng trong 1 giờ.
Bước 4: Đun nóng chảo trên lửa vừa và múc bột theo từng mẻ, chén mỗi lần, nấu bánh xèo cho đến khi chín đều mỗi bên. Ăn với bơ đào và hồ đào gia vị.
Bơ đào
Làm cốc 1
- 8 muỗng bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
- 1 đào chín lớn, gọt vỏ và thái hạt lựu, hoặc ¾ chén đào đông lạnh, thái hạt lựu
- 1½ muỗng cà phê đường nâu
- ¹⁄8 muỗng cà phê muối biển
- 1 muỗng mật đào
Trong một bộ xử lý thực phẩm, kết hợp tất cả các thành phần bằng cách đập nhanh, giữ lại những miếng đào có thể nhìn thấy trong hỗn hợp. Giữ lạnh, nhưng đưa nó đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ. Hãy thử nó trên bánh quy nóng, bánh ngô, hoặc bánh quế.
Hồ đào tẩm gia vị
Làm cốc 1
- 1½ muỗng cà phê mật ong tupelo
- Muỗng cà phê ớt cayenne
- Muỗng cà phê muối biển
- 1½ muỗng cà phê bơ không ướp muối
- Chén 1 xắt nhỏ
Trong một bát, trộn mật ong, cayenne và muối. Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Thêm hỗn hợp mật ong và quả hồ đào và nấu cho 8 đến 10 phút, cho đến khi có màu nâu nhạt và caramen. Lấy ra khỏi nhiệt, làm mát và bảo quản trong hộp kín.
Công thức lịch sự của Tupelo Honey Cafe.
