Sô cô la đen cung cấp các lợi ích chống viêm có thể bảo vệ não.
Sự quan tâm gần đây về tiềm năng sức khỏe của phytonutrients đã mang lại một số lợi ích của sô cô la đen cho ánh sáng. Còn được gọi là hóa chất thực vật, những hợp chất không thiết yếu nhưng rất có lợi trong sô cô la này cung cấp một danh sách dài các lợi ích tăng cường trí não. Sô cô la đen thậm chí đã được đưa vào Kim tự tháp Thực phẩm chữa bệnh của Khoa Y học Tích hợp thuộc Đại học Michigan vì những phẩm chất bổ dưỡng của nó.
Epicatechin và chấn thương não
Epicatechin, một nhóm các hợp chất chống oxy hóa được tìm thấy tự nhiên trong sô cô la đen, có thể thúc đẩy chức năng thần kinh khỏe mạnh và bảo vệ chống lại chấn thương não, theo Khoa Tâm lý của Đại học St. Thomas. Tuy nhiên, các phân tử này rất nhạy cảm với nhiệt và ánh sáng và dễ dàng bị phá hủy khi đậu được rang hoặc nấu chín. Một cách để có sô cô la của bạn cùng với lợi ích tăng cường trí não của nó là ăn cacao thô. Có sẵn trong nhiều cửa hàng thực phẩm sức khỏe, cacao thô có dạng bột hoặc dạng ngòi, những mảnh nhỏ hình thành khi hạt vỡ ra sau khi vỏ được lấy ra.
Flavanols và nhận thức
Sô cô la có thể giúp bạn bắt đầu giữ cho bộ não của bạn sắc nét khi bạn già đi, theo Đại học Y tế Utah. Các chất chống oxy hóa flavanol tương tự làm cho trà, nho và rượu vang đỏ tốt cho sức khỏe cũng được tìm thấy trong sô cô la đen. Số lượng flavanol tự do, khoảng 500 hoặc nhiều miligam mỗi ngày, có thể cải thiện trí nhớ làm việc và lưu loát bằng lời nói. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí quốc tế về y học thực nghiệm và lâm sàng ", một nghiên cứu về tim mạch của họ cũng giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh, thúc đẩy lưu lượng máu tối ưu đến não và ngăn ngừa teo não
Khí sắc
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí 2010 tháng 10 của "Tạp chí Tâm sinh lý học", một loại thực phẩm có tác dụng nhanh, sô cô la hoạt động trong vòng ít nhất một giờ. Trong nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi, những người tham gia đã uống đồ uống ca cao có chứa miligam 500 hoặc 1 gram flavanol trong khi thực hiện các nhiệm vụ tinh thần vất vả. Liều cao hơn đã cải thiện xử lý thị giác, nhưng dẫn đến nhiều lỗi hơn trong một số nhiệm vụ, trong khi liều thấp hơn làm giảm mệt mỏi tinh thần. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng những lợi ích có thể là do cải thiện lưu lượng máu và chức năng mạch máu.
Anti-inflammatory
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí "Khía cạnh y học". Các nhà nghiên cứu tin rằng flavonoid trong ca cao có thể nắm giữ chìa khóa cho một thế hệ thuốc mới nhằm mục đích ngăn chặn những điều này và các tình trạng thoái hóa não khác. Ca cao chứa hàm lượng các phân tử chống viêm cao hơn trà xanh, rượu vang đỏ và quả việt quất
