Các sản phẩm sữa cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Mặc dù bạn có thể biết rằng nhận được ba phần khuyến nghị mỗi ngày của các sản phẩm sữa sẽ giúp bạn giữ cho xương chắc khỏe, đây không phải là lợi ích duy nhất của các sản phẩm sữa. Những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này cũng khiến bạn ít có khả năng bị huyết áp cao, bệnh tim và tiểu đường Loại 2, theo Đại học bang North Dakota. Chọn các phiên bản ít béo hoặc không béo để tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa.
Sữa
Sữa cung cấp một số chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm protein, thiamine, riboflavin, vitamin A và B-12, canxi, magiê, kali, selen và kẽm. Có thêm sữa trong chế độ ăn uống của bạn bằng cách uống một ly với các bữa ăn, làm bột yến mạch của bạn với sữa thay vì nước hoặc sử dụng sữa để làm súp đặc. Chọn sữa ít béo hoặc không béo được bổ sung vitamin D, vì không có nhiều thực phẩm là nguồn tự nhiên của loại vitamin thiết yếu này.
Sữa chua
Sữa chua không có nhiều canxi như sữa. Tuy nhiên, nếu bạn chọn sữa chua có nuôi cấy hoạt động sống, sẽ được ghi chú trên nhãn, nó có chứa vi khuẩn có lợi được gọi là men vi sinh. Ăn sữa chua có thể giúp bạn giảm huyết áp và mức cholesterol, theo một nghiên cứu được công bố trên "Tạp chí khoa học thực phẩm" vào tháng 5 2011. Một nghiên cứu khác, được công bố trên "Nghiên cứu dinh dưỡng" vào tháng 1 2013, cho thấy những người ăn sữa chua có xu hướng có chế độ ăn uống chất lượng cao hơn, cũng như triglyceride thấp hơn, hạ huyết áp, hạ đường huyết và giảm kháng insulin. Lựa chọn không cho sữa chua thường thay vì có hương vị, có nhiều đường. Sữa chua Hy Lạp, là loại sữa chua thông thường đã được lọc để loại bỏ váng sữa, có nhiều protein nhưng ít canxi hơn sữa chua thông thường, vì một số canxi bị chảy ra cùng với váng sữa. Có một ly sinh tố trái cây và ít chất béo cho bữa sáng, đầu khoai tây nướng của bạn với sữa chua ít béo và salsa hoặc làm một món sữa chua parfait với granola ít béo và trái cây cho món tráng miệng.
Phô mai
Mặc dù các loại phô mai thường không tốt cho sức khỏe như sữa hoặc sữa chua do hàm lượng chất béo và natri cao, nhưng chúng cung cấp một số vitamin và khoáng chất tương tự. Phô mai cứng có ít canxi nhất, theo một bài báo đăng trên "Tạp chí của trường đại học dinh dưỡng Hoa Kỳ" vào tháng 10 2011, vì vậy hãy chọn phô mai mềm hoặc bán mềm thường xuyên hơn để giúp đảm bảo bạn có đủ canxi. Nếu bạn không thích hương vị của phô mai giảm chất béo, có thể khá nhẹ, hãy chọn một loại phô mai có hương vị mạnh hơn và chỉ sử dụng một lượng nhỏ. Phô mai Feta có xu hướng ít chất béo và calo hơn nhiều loại phô mai, cũng như có hương vị, vì vậy nó là một lựa chọn tương đối bổ dưỡng, mặc dù nó vẫn có nhiều natri.
Những cân nhắc
Mặc dù một số người thích hương vị của sữa tươi và các sản phẩm từ sữa và tin rằng chúng tốt cho sức khỏe hơn các lựa chọn thay thế tiệt trùng, Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ khuyên bạn nên tránh chúng. Sữa tiệt trùng cũng giàu dinh dưỡng như sữa tươi và sữa tươi có nguy cơ bị nhiễm vi sinh vật cao hơn có thể gây nhiễm trùng Listeria, Salmonella và E. coli.
