Một củ khoai tây nướng với kem chua không béo và hẹ là một lựa chọn ít natri ngon miệng.
Bạn đã nghe nói về lợi ích của việc hạn chế natri, chất béo và đường trong chế độ ăn uống của bạn, có thể ngăn ngừa huyết áp cao, giúp bạn kiểm soát cân nặng và ổn định lượng đường trong máu để bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn. Rất nhiều lựa chọn thực phẩm ngon và tiện lợi có sẵn để giúp bạn cống hiến cho chế độ ăn uống lành mạnh hơn. Ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc và rau quả đủ linh hoạt để bạn có thể thực hiện chế độ ăn ít natri, ít chất béo và ít đường mà không bao giờ chán.
Các loại ngũ cốc
Các loại ngũ cốc có nhiều carbohydrate và ít natri, chất béo và đường tự nhiên. Các loại ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như mì ống lúa mì, gạo nâu, bột yến mạch và lúa mạch, là nguồn chất xơ, giúp giảm mức cholesterol. Yến mạch có 8 gram chất xơ trên một nửa cốc, trong khi mì ống nguyên hạt, gạo nâu và lúa mạch cung cấp 1.8 để 3 gram chất xơ mỗi nửa cốc, theo Viện Linus Pauling; Chúng cũng chứa sắt và một số vitamin B. Bột yến mạch với quế là một thành phần bữa sáng giàu chất xơ. Các cách ngon khác để sử dụng ngũ cốc nguyên hạt là làm đậu Hà Lan hoặc súp đậu với lúa mạch; mì ống làm từ lúa mì nguyên chất với cà chua, húng quế và thịt gà hoặc tôm; và hấp gạo nâu với nấm làm phụ cho cá.
Protein
Trứng và hầu hết các loại thịt, gia cầm, cá và động vật có vỏ không có carbohydrate và đường. Lòng trắng trứng, thịt nạc, thịt gia cầm không da, một số loại cá và động vật có vỏ cũng ít chất béo. Bạn có thể thưởng thức lòng trắng trứng trong trứng ốp la với các loại thảo mộc, gia vị và rau quả, chẳng hạn như rau mùi và cà chua hoặc oregano và rau bina. Trứng luộc là món ăn nhẹ ngon bạn có thể làm trước thời hạn. Ức gà nướng và tôm thêm hương vị và chất cho món salad. Nước ướp ít natri có thể làm tăng hương vị của thịt, gia cầm và cá trước khi bạn nướng hoặc nướng chúng.
Rau
Rau diếp, rau bina và các loại rau xanh khác, zucchini, cà tím, cải brussels, bắp cải, ớt chuông, bông cải xanh và khoai tây chỉ là một vài trong số nhiều loại rau tươi chứa ít natri, chất béo và đường. Rau xanh với ít natri, không có chất béo có thể là nền tảng để làm đầy, salad ngon. Các loại rau sống, chẳng hạn như cà chua nho và cần tây và dưa chuột, là những món ăn nhẹ giải khát rất phù hợp với đồ ăn ít chất béo hoặc sữa chua không béo với thì là. Bạn có thể thêm rau nấu chín vào hầu hết mọi món ăn, chẳng hạn như ớt với cà chua và hành tây, nước sốt mì spaghetti với bông cải xanh hoặc cà ri với súp lơ và cà tím và súp lơ. Các lựa chọn khác nhau từ nhóm rau cung cấp chất xơ, kali và vitamin như vitamin C, vitamin A và folate, theo Hệ thống Y tế Đại học Michigan.
Những cân nhắc
Cách bạn chế biến các món ăn ngon có thể giúp giữ cho chúng ít natri, chất béo và đường. Lòng trắng trứng luộc chín, trứng ốp la trắng với rau, mì ống ngũ cốc trộn với bông cải xanh và tôm và ớt đỏ nhồi với gạo nâu và ức gà là những ý tưởng để giữ cho bữa ăn của bạn thú vị và lành mạnh. Tránh thêm gia vị mặn hoặc muối ăn để ngăn hàm lượng natri tăng lên. Sử dụng bình xịt nấu ăn thay vì dầu hoặc bơ để chiên có thể giúp giữ hàm lượng chất béo thấp.
