Gạo lứt có chất xơ giúp tiêu hóa tốt.
Bạn đã nghe nói rằng gạo lứt và trà xanh là tuyệt vời cho sức khỏe của bạn, nhưng thật khó để phân loại tất cả những tin đồn về những thực phẩm này. Gạo lứt cung cấp chất xơ cũng như nhiều chất phytochemical, trong khi gạo trắng tinh chế thiếu nhiều chất hữu ích này. Trà xanh làm tăng sự tỉnh táo và có thể ngăn chặn bệnh tật, nhưng các nhà khoa học vẫn đang nghiên cứu khả năng chữa bệnh của thức uống. Như với tất cả các loại thực phẩm, điều độ là chìa khóa. Cách tốt nhất để ăn một chế độ ăn uống lành mạnh là kết hợp nhiều loại trái cây, rau, ngũ cốc và protein nạc.
Chất xơ trong gạo
Với 3.4 gram mỗi cốc, gạo lứt cung cấp khoảng 14 phần trăm nhu cầu chất xơ hàng ngày cho hầu hết phụ nữ dưới 50. Ngược lại, gạo trắng có khoảng nửa gram chất xơ mỗi cốc. Thực phẩm giàu chất xơ có liên quan đến việc giảm táo bón và giảm nguy cơ mắc bệnh trĩ và bệnh túi thừa. Chúng cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và một số loại ung thư, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Các nhà nghiên cứu vẫn đang nghiên cứu các chất phytonutrients, hoặc chất dinh dưỡng thực vật, trong gạo nâu và các loại ngũ cốc khác để có lợi ích sức khỏe tiềm năng.
Gạo và tiểu đường
Chọn gạo lức hơn gạo trắng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, theo một báo cáo được công bố trên tạp chí "Lưu trữ nội khoa" trên 2010. Các nhà nghiên cứu đã xem xét kết quả từ Nghiên cứu Theo dõi Chuyên gia Sức khỏe và Nghiên cứu Sức khỏe của Y tá I và II, theo dõi phụ nữ 157,463 và đàn ông 39,765. Họ phát hiện ra rằng việc thay thế một phần ba khẩu phần gạo trắng bằng gạo lứt hàng ngày sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 16.
Catechin trà xanh
Trà xanh là một chủ đề nóng, và khoa học vẫn đang bắt kịp những lợi ích có thể có. Tất cả các loại trà đều chứa chất chống oxy hóa được gọi là catechin - nhưng trà xanh có lượng trà đen hoặc trà ô long gấp ba lần, trải qua quá trình chế biến nhiều hơn. Các catechin này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ung thư, bệnh tim và đột quỵ, theo các chuyên gia dinh dưỡng và thực phẩm của Đại học bang Bắc Dakota.
Trà và trọng lượng
Sẽ thật ngọt ngào khi nhấm nháp theo cách của bạn để có một vóc dáng thon thả, và trà xanh có tác dụng giảm cân nhẹ - nhưng có lẽ không đủ cho kết quả đáng kể. Cơ sở dữ liệu tổng quan hệ thống của Burrane đã công bố một phân tích các nghiên cứu từ nhiều cơ sở dữ liệu và phát hiện ra rằng những người tham gia thử nghiệm không phải người Nhật uống trà xanh đã mất trung bình 0.1 pound nhiều hơn những người không uống trà xanh. Kết quả nghiên cứu của Nhật Bản được tính riêng và dao động từ không có sự khác biệt nào đến việc giảm nhẹ khối lượng cơ thể.
Cảnh báo thạch tín
Báo cáo Người tiêu dùng phát hiện ra rằng gạo, đặc biệt là gạo nâu, có chứa asen và những người ăn gạo có lượng kim loại độc hại này trong cơ thể nhiều hơn so với những người không ăn cơm. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm chưa thiết lập mức arsenic an toàn và không có bằng chứng nào về ảnh hưởng xấu. Tuy nhiên, FDA đang trong quá trình tiến hành phân tích toàn diện asen trong gạo. Trong một báo cáo ban đầu được xuất bản vào tháng 9, 44, họ đã tìm thấy các mức độ khác nhau, từ microgam 2012 đến microgam asen trong mỗi khẩu phần, với gạo lứt được trồng trong nước chứa nhiều nhất.
Genmaicha
Genmaicha, hay trà xanh gạo lức, là trà xanh với gạo nâu nướng có thể giống với hạt bỏng ngô. Gạo mang đến cho trà một hương vị hấp dẫn, nhưng không rõ liệu nó có cung cấp bất kỳ lợi ích sức khỏe bổ sung nào không. Một nghiên cứu về genmaicha và ung thư vú ở phụ nữ Nhật Bản, được công bố trên tạp chí "Nghiên cứu ung thư vú" ở 2010, không tìm thấy mối tương quan nào, chỉ ra rằng trà xanh gạo lứt không bảo vệ khỏi ung thư vú.
