Sử dụng stevia để giảm lượng đường trong chế độ ăn uống của bạn.
Thay thế đường trong chế độ ăn uống của bạn không phải lúc nào cũng ngon. Nhiều chất làm ngọt không chứa calo có dư vị đắng và là hóa chất tổng hợp nhân tạo. Lá của stevia thảo mộc có chứa các hợp chất rất ngọt và không có calo gọi là steviosides. Trái ngược với chiết xuất stevia trắng tinh chế cao có sẵn trên thị trường, bạn có thể tự làm bột stevia xanh từ lá stevia trồng tại nhà và sử dụng nó để làm ngọt nhiều loại thực phẩm và đồ uống một cách tự nhiên.
Sử dụng bột stevia màu xanh lá cây một cách tiết kiệm, vì nó ngọt hơn nhiều lần so với đường. Các chất chiết xuất từ stevia trắng tinh chế cao có hàm lượng stevioside từ 81 đến 91 và ngọt hơn so với đường ăn, theo Viện Sức khỏe và Sức khỏe. Lá stevia khô có hàm lượng stevioside khoảng% phần trăm 200, và do đó sẽ ngọt hơn khoảng 12 lần so với đường, theo Stevia.net.
Thêm một nhúm bột stevia xanh vào đồ uống ấm như cà phê hoặc trà. Lá stevia nguyên chất có thể được thêm vào trà trong quá trình ngâm để thêm vị ngọt.
Hòa tan bột stevia xanh trong một lượng nhỏ nước và thêm vào công thức nấu ăn thay cho đường. Lưu ý rằng bột stevia màu xanh lá cây có thể đóng góp một màu xanh lá cây ngoài độ ngọt. Thay thế số lượng đường bị mất bằng táo cắt nhỏ hoặc cà rốt để duy trì công thức nhất quán. Stevia chịu nhiệt và sẽ không biến tính trong khi nấu.
Rắc một lượng nhỏ stevia vào salad trái cây để thay thế lành mạnh hơn đường thông thường.
Mẹo
- Lưu ý rằng bột stevia xanh không được chấp thuận cho sử dụng thực phẩm thương mại. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ chỉ phê duyệt chiết xuất stevia tinh chế cao cho sử dụng thực phẩm do những lo ngại chưa được giải quyết về ảnh hưởng sức khỏe của các thành phần khác của lá stevia.
